氣溫差１度就差１萬盒涼麵！

「氣溫達到28度後，只要每升高一度，每家店的涼麵就會多賣2盒。」統一超商商品經理周力行指出；若以5千家門市來計算，當氣溫達到29度時，統一超商一天就要比平常多準備1萬盒涼麵，對生產作業與營收的影響甚巨，也凸顯「零售業真是個看天吃飯的行業」。

天氣左右民眾日常生活，讓便利商店對天氣轉變最為敏感。日本7-ELELVEn之父、SEVEn & i控股公司董事長鈴木敏文每天起床第一件事，就是看天氣，做為門市隨時調整商品陳列的重要依據；而台灣統一超商導入二代POS系統時，也為門市導入了氣象預報系統，透過內部情報單位的整理，還會隨著天氣變化提醒門市，「溫度升高，冷飲要增加備貨」，或者「天氣轉冷，熱食品要注意」等，調整敏感性商品的補換貨。

所謂季節敏感性商品，指的是隨氣溫變化影響銷售的品項，以冷飲、涼麵、沙拉水果為主。周力行指出，涼麵、沙拉水果銷售與天氣完全正相關，銷售時間只有半年，營收占比卻高達八成，因此如何掌握天氣變化調整數量十分重要。以涼麵來說，大太陽一定大賣，只要超過28度，每多一度每家店就可以多賣2盒；甚至，連商品廣告的播放時機，也一定要抓住對的氣候，才能產生加乘的效果。

不只季節性變化，門市人員更要每天關心氣象。統一超商店經理陳淑麗觀察，若預報有午後雷陣雨，她會提前預備更多的關東煮等熱食，一下雨就迅速將傘桶擺出、傘架全部補滿，連自助區的關東煮、蒸包機一定要瀰漫一股熱騰騰的香氣，「因為豐富的陳列會刺激消費者的購買慾望。」想像全身溼淋淋的消費者走進來，一定會想買個熱食，而這樣的做法，也帶動自助區的熱食銷售，可以較平時成長一倍以上。

陳淑麗指出，這種依據消費者真實感受，而非真正溫度大幅變化所進行的商品調整，稱之為「體感行銷」，會與天氣預報共同搭配使用。透過事先的準備與當下機動性調整，避免發生賣不完、或者不夠賣的窘境，更細微地掌握到氣象變化所帶來的商機。

參考網址:
http://fund.pchome.com.tw/magazine/report/fi/WEALTH/1309/125173440027224049002.htm